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苏拉威西岛拥有一百万种让人感觉如此真实和异国情调的魅力。除了旅游业,望加锡的美食也是游客追捧的对象之一。有许多菜肴会带来不同的味道。难怪望加锡的烹饪在印度尼西亚的许多地区都很有名。

望加锡美食的标志是其味道浓郁,融合了芳香香料。这使它具有强烈而独特的味道。例如,在望加锡必须尝试以下一些美食。

1. 必尝美食第一名:Coto Makassar

如果没有这种食物,南苏拉威西岛的美食狩猎就不是完美的。是的,Coto Makassar 是一道特色菜,来这里一定要尝尝。这道菜基本上是典型的索托,具有不同且独特的服务方式。

一碗 Coto Makassar 充满了香料,加上浓稠芳香的肉汁、大块肉和少量炸洋葱。

2. 以金露汤的风格享用调味牛肋排的享受

听说过这个美食吗?其出众的味道使这道菜在很多地方都广为人知,不仅在其家乡望加锡。

基本成分会让你流口水,包括用肉桂、罗望子水、kluwak 和其他香料炖的排骨和牛肉。这种香料丰富的汤最好趁热吃。

这道菜的特点是其深褐色的肉汁,辛辣可口的味道让舌头颤抖。 Sop Konro 搭配burasa 或ketupat 很好吃,好吃!

Konro 也可以作为 Konro Bakar。味道同样鲜美,带有独特的烤肉烟熏香气。外面的质地有点脆,但里面仍然柔软。如果您想吃不同口味的 Konro,烤 Konro 可以是另一种选择。

3. 兄弟汤,肉和香料的完美结合

如果您来这里,Sop Brother 必须包含在您的“品尝”列表中。这道菜是牛肉,五香肉汁,粉丝,干炸土豆面团和炸牛肺的组合。

配上热腾腾的白饭,令人回味无穷。之所以选择这个独特的烹饪名称的开头,是因为它的灵感来自 Coto Paraikatte 这个名字。 Paraikatte 在望加锡语中的意思是兄弟或邻居。

然后,据说Sop Saudara最初是由H. Dollahi制作的,他在1957年开了一家肉汤店。他还把这个摊位命名为“Sop Saudara”,这个摊位的特别调制也引起了很多烹饪界的兴趣。恋人,直到成名至今。

4. 来自万鸦老的健康粥,Tinutuan Porridge

不要认为Tinutuan Porridge是普通的粥,里面有鸡丝、炸花生和饼干。由于原料的原因,这种粥与普通粥相比看起来很独特。

Tinutuan粥有大米和块茎的基本成分。此外,这款粥还配了菠菜、甜玉米等各种蔬菜。因此,这种食物被归类为健康食品。

从历史上看,这种粥据说是因为万鸦老人的经济状况非常糟糕而创造的。他们还利用房子周围种植的蔬菜和少许米饭。通常这种粥配咸鱼和参巴酱。

5. Mie Titi 香脆面配咸汤的享受

如果棉兰有赛车面条,望加锡也有同样美味的Titi面条。然而,这种烹饪方式与其他面条菜肴有所不同。 Mie Titi 是由湿面条制成的,经过油炸,直到质地像粘面条一样。

另一个特点是 Mie Titi 的浓稠肉汁,由水、鸡蛋和淀粉混合而成。这道菜因鸡块、鱼丸、虾和芥菜的存在而完美。

它的独特之处在于,将酥脆的干面条浇在用各种馅料炒过的肉汁中。咀嚼“脆”的质地与厚厚的咸味酱汁的感觉非常独特。

Mie Titi 可以成为那些想要尝试以不同感觉吃面条的人的选择。

6. Banana Epe,香蕉迷必试!

另一种具有标志性和流行性的望加锡美食是 Pisang Epe。 Pisang epe 由半熟的 kepok 香蕉制成。选择这种半熟的香蕉是因为它会产生柔软的质地,而且不会太糊状。

处理非常简单。去皮的香蕉将在煤上烤至熟。然后,将香蕉放在由木块制成的工具顶部。接下来,将香蕉压平,然后再次烘烤。

然后将烤香蕉浸在融化的红糖中,红糖与香兰叶、榴莲或菠萝蜜混合。现在,也有许多改良的 Pisang Epe 菜单,例如添加了奶酪和巧克力的配料。让我们尝试香蕉 Epe!

7. Palu Butung Ice,望加锡典型的解渴饮品

这道菜很适合天气热的时候吃。 Es Palu Butung 由甜香蕉片、骨髓粥、甜炼乳、红糖浆和盛在碗中的刨冰组成。

乍一看,Es Palu Butung 看起来像 Es Pisang Ijo。确实,两者确实非常相似,区别仅在于使用的香蕉类型和香蕉皮面皮。

Es Pisang Ijo 用绿色面团包裹然后蒸熟,而 Es Palu Butung 不包裹在面团中。此外,Es Pisang Ijo 一般使用 kepok 香蕉,而 Es Palu Butung 使用大蕉作为基本成分。

哦,是的,您可能会在几个不同的商店找到其他配料,例如磨碎的奶酪、奶酪或花生。这一份冰块保证能在炎热的天气解渴。

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8. Pallubasa,一份香辣牛肉内脏

这道菜类似于Coto Makassar。不同之处在于配套菜单。 Pallubasa 通常与白米饭一起食用,而 Makassar coto 则与 ketupat 一起食用。

使用的主要成分是牛肉或水牛内脏,用香料长时间煮熟。使用的香料也不同。椰奶帕鲁巴萨更浓稠,混合了烤椰子粉,使其具有不同的香气

一碗这道菜通常由各种肉和牛肉内脏的混合物组成。肉和内脏会煮很长时间,目的是让它变软。

苏拉威西岛及其炎热的天气证明了必尝的美味佳肴